• Dia

Power Omelett mit Karotte & Spinat

Omeletts sind einfach und schnell zubereitet, Die Nährstoffe wie Proteine und Vitamine im Omelett geben dem Körper morgens Energie und sind abends leicht verdaulich. Ich mag Omeletts auch, weil ich so schön mit den Zutaten spielen kann.





Zutaten

2 Eier

1 Eiweiß

Eine Karotte

Eine Handvoll Babyspinat

3 EL Sahne

1 Frühlingszwiebel

2 Prisen Muskatnuss

Salz / Pfeffer



Zubereitung



  • Möhren waschen und dünn raspeln. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden, Spinat gründlich waschen und trocken tupfen. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Möhren kurz darin anbraten, Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz mitanbraten, danach den Spinat in die Pfanne geben und schwenken bis er zerfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  • Eier darüber geben und die Masse stocken lassen, mit einem Spatel vom Pfannenrand lösen und umdrehen. Bei milder Hitze ungefähr 3 Min. (je nach Geschmack) fertigstellen.

Ich gebe mir gerne einen Klecks Naturjoghurt oben drauf.


Lass es dir schmecken.

Deine Dia








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