• Dia

Love my Cookies, i think you also!

|Foodlove|

Du magst Cookies genauso sehr wie ich? Dann wirst du diese hier lieben. Außen leicht knusprig und innen schön soft. Der Basis-Teig kann ganz nach Geschmack gepimpt werden.

Bei mir sind es diesmal Chocolate-Chunks, Vanillemark und Mandelkerne. Herrlich lecker, schnell zubereitet und sie gelingen einfach immer.


Zutaten


250g weiche Butter

Mark einer halben Vanilleschote

(alternativ 1 ½ TL Vanilleextrakt)

200g Zucker

100g braunen Zucker

2 Eier

400g Mehl

1TL Backpulver

1 Päckchen Natron

150g Vollmilch Chocolate Chunks

(z.B. von Ruf)

1 Pr. Salz


Wichtig

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, also alles früh genug aus dem Kühlschrank legen.


Zubereitung


1.

Die Butter, Vanillemark, Salz, den Zucker sowie den braunen Zucker ungefähr 4 Minuten sehr cremig schlagen. Wenn die Butter-Zuckermasse schön cremig geschlagen ist, die Eier nacheinander unterrühren.

2.

Mehl mit dem Natron und dem Backpulver mischen und leicht unter den Teig heben, bis es sich mit der restlichen Masse verbunden hat. Das Mehr-Backpulver-Gemisch sollte nicht zu lange oder auf hoher Stufe mit dem Mixer eingearbeitet werden, einfach locker flockig unterheben.

3.

Jetzt die Choco-Chunks unterheben.

4.

Ich portioniere den Teig mit meinem Eisportionierer, so sind alle Kekse in etwa gleich groß. Die Teigkugeln leicht flachdrücken und bei 170°C für 12 Minuten bei Ober/Unterhitze backen. (Backzeit kann je nach Herd variieren.)





















Die Cookies sollten einen leicht braunen Rand haben. Wenn du sie aus dem Ofen nimmst, sind sie noch weich und müssen auf dem Backpapier vollkommen auskühlen, bevor du sie genießen kannst!

Für den unwahrscheinlichen Fall, dass noch Cookies übrigbleiben, einfach ab in eine Keksdose. Und auch wenn es schwerfällt, heb dir ein paar Kekse auf denn am nächsten Tag schmecken sie sogar noch viel besser.



Viel Spaß beim Naschen!

Deine Dia

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