• Dia

Cookie-Time

Wer mag sie nicht?!

Am liebsten sind sie mir mit Schokostückchen, Schokolinsen oder reichlich Nüssen. Außen leicht knusprig und innen leicht soft!

Hier mein Rezept für meine Soften-Cookies mit Schokostückchen.



Zutaten

170g weiche Butter

140g Brauner Zucker

40g Zucker

20g Vanillezucker

240g Mehl

3geh. TL Speisestärke

1 Ei

1 TL Natron

½ TL Salz

200g Schokotropfen / Chunks


Zubereitung

1. Butter, Zucker, braunen Zucker sowie Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen anschließend das Ei dazu geben und weiter unterrühren. Dann das Mehl, die Speisestärke, das Natron und das Salz hinzugeben und alles unterrühren bis alles miteinander verbunden ist.


2. Mixer beiseitestellen, die Schokochunks zum Teig hinzugeben und mit einem Spatel gründlich unterheben. Den Teig für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am ende der Kühlzeit den Backofen auf 175C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.


3. Aus dem Teig und zwei Teelöffeln Kugeln Formen und mit ein wenig Abstand zueinander auf den Blechen verteilen.


4. Nun die soften Cookies nacheinander bei 175C ungefähr 13 Minuten lang backen. Die Backzeit kann von Herd zu Herd variieren, das solltet ihr beobachten. Die Kekse sollten leicht Farbe angenommen haben.


5. Die fertig gebackenen Kekse auskühlen lassen und wenn ihr sie nicht vorher alle verputzt, in einer Keksdose aufbewahren.




Viel Spaß beim Schlemmen!


Eure Dia






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